Ingredientes

 PUDIM DE AMEIXA

INGREDIENTES:

CALDA:

1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR

PUDIM:

• 1 lata de Leite condensado
• 2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de ameixa preta picadas
• 5 colheres (sopa) de licor de cacau

Modo de Preparo

Calda:

Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

Bata no liquidificador o leite condesado com o leite, os ovos, a metade das ameixas e o licor de cacau. Retire do liquidificador, junte o restante das ameixas, misturando bem. Despeje na fôrma caramelada, asse em banho-maria em forno médio (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos. Desenforme depois de frio e leve para gelar.

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