BOLO DE TAPIOCA

Ingredientes:

500g de tapioca granulada
500g de coco ralado desidratado
01 litro de leite de coco
02 xícaras (chá) de açúcar
leite (se necessário)
01 lata de leite condensado

canela a gosto

Modo de Preparo:

Coloque o leite de coco para amornar junto com o açúcar e metade do leite condensado.
Misture o coco ralado com a tapioca granulada em proporções iguais.
Acrescente  o leite de coco morno.
Misture tudo muito bem e deixe descansar por 5 minutos.
Coloque tudo numa forma de furo no centro e deixe por mais 30 min. Depois desenforme no recipiente de sua preferência.
Cubra com o restante do leite condensado e polvilhe canela

 

DELICIA DE ABACAXI

INGREDIENTES:

Doce de abacaxi: 

1 abacaxi cortado em cubos 
1 pouco de água 
Açúcar a gosto 

Creme: 

1 lata de leite condensado 
1 lata de leite de vaca (medida da lata de leite condensado) 
3 gemas 
1 colher de manteiga 
Um pouco de maizena diluída na água para engrossar 
1 lata de creme de leite 

Cobertura: 

3 claras batidas em neve 
3 colheres de sopa de açúcar 
1 lata de creme de leite 

MODO DE PREPARO: 

Em uma panela, coloque os ingredientes do doce de abacaxi e deixe no fogo até chegar no ponto de doce e reserve. 

Em seguida prepare o creme, levando ao fogo, mexendo até ficar homogêneo. 

Depois despeje em cima do doce de abacaxi que estava reservado. 

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, o creme de leite e mexa um pouquinho com uma colher. 

Coloque por cima do doce reservado, leve ao freezer e sirva bem gelado.